正確選購和使用涂層鍋可以延長其使用壽命，同時確保烹飪的安全性和效果。以下是詳細的使用建議：

開鍋與初次使用：

用溫水清洗鍋體，擦干后涂抹少量食用油，小火加熱1-2分鐘，待冷卻后擦去多余油分。

避免高溫烹飪：

特氟龍涂層鍋避免超過260℃，陶瓷涂層鍋避免超過450℃。

烹飪時使用中小火，避免空燒。

使用合適的廚具：

使用木鏟、硅膠鏟或塑料鏟，避免金屬鏟劃傷涂層。

避免用刀、剪刀等尖銳工具直接在鍋內切割食物。

清潔與保養：

烹飪后待鍋冷卻，用溫水清洗，避免用冷水沖洗熱鍋，以免涂層受損。

使用軟布或海綿清潔，避免鋼絲球或硬質清潔工具。

定期檢查涂層是否磨損，如有脫落及時更換。

儲存注意事項：

清洗后擦干水分，避免潮濕環境導致鍋體生銹。

避免疊放，以免涂層刮花，可用軟布或紙巾隔開。

避免烹飪硬殼類食物：

如螃蟹、貝殼類等，以免劃傷涂層。

正確使用涂層鍋不僅能提升烹飪體驗，還能延長其使用壽命，確保健康和安全。